Pasta Primavera Ⓥ

Kochen Sie die Linguine nach den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser bis al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.

Fügen Sie die Zucchini, den Brokkoli und die tiefgekühlten Erbsen in die Pfanne. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang, oder bis sie bissfest sind.

Kirschtomaten und Kräuter hinzufügen: Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, oder bis sie gerade anfangen weich zu werden.

Fügen Sie den Saft und die Schale der Zitrone zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu.

Fügen Sie den fein gehackten Basilikum und die Petersilie in die Pfanne hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Pasta und Gemüse zusammenfügen:

Fügen Sie die gekochte Linguine in die Pfanne mit dem Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Olivenöl hinzu, um die Pasta zu überziehen.

Servieren:

Verteilen Sie die Pasta Primavera auf Servierschalen.

Garnieren Sie nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse und zusätzlichen frischen Kräutern.