Speisenbegleitung

Austern mit Stachelbeeren
Eine aufregende, leicht säuerliche und erfrischende Vorspeise, die die salzige Reinheit frischer Austern mit der fruchtigen Säure von Stachelbeeren vereint. Das Topping verleiht ihr eine dezente Schärfe, während das Arensbak... Mehr lesen …
Buttergekochter Hummer
Dieser in Butter gegarte Hummer ist der Inbegriff von Raffinesse. Langsam in geklärter Butter gegart, erhält er eine seidige Textur und einen vollmundigen, cremigen Geschmack. Servieren Sie ihn mit einer... Mehr lesen …
Steinbutt mit weißem Spargel
Ein delikates und stilvolles Gericht, das ganz auf den puren Aromen der Saison basiert. Die zarte Textur des Steinbutts, kombiniert mit cremigem, weißem Spargel und einer feinen Sauce, ergibt einen... Mehr lesen …
Hasselback-Kürbis
Ein festliches vegetarisches Highlight: Dieser Hasselback-Kürbis ist innen butterweich und außen leicht karamellisiert und knusprig. Durch die feinen Einschnitte kann der Kürbis die Aromen der Kräuter und der Butter optimal... Mehr lesen …
Russische Eier
Gefüllte Eier sind ein Klassiker, der immer gut ankommt: einfach zuzubereiten, festlich und voller Geschmack. Die cremige Füllung erhält durch Senf oder eine Prise Cayennepfeffer eine dezente Schärfe. Perfekt als... Mehr lesen …
Rosenkohlsalat
Rosenkohl ist längst kein langweiliges Wintergemüse mehr, vor allem nicht in diesem frischen, modernen Salat. Fein geschnitten und roh serviert, behält er seinen Biss und sein nussiges Aroma, oder geröstet... Mehr lesen …
Hummersuppe
Eine klassische Bisque ist wohl die ultimative Festtagssuppe: reichhaltig, cremig und hocharomatisch. Diese Hummervariante ist elegant, vollmundig und voller Umami. Perfekt als stilvolle Vorspeise in der Weihnachtszeit. Die cremige Textur... Mehr lesen …
Grüner Spargel mit Lachs
Ein leichtes und raffiniertes Gericht, bei dem grüner Spargel die Hauptrolle spielt, begleitet von zartem, kurz gegartem Lachs. In dieser Variante verwenden wir bewusst Lachs anstelle von Forelle, was für... Mehr lesen …
Lachs und Kruste
Lachs im Blätterteig ist ein echter Klassiker mit festlichem Flair: butterzartes Lachsfilet, umhüllt von knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer würzigen oder cremigen Füllung wie Spinat, Kräuterfrischkäse oder Senf-Dill. Es sieht... Mehr lesen …
Bouillabaisse mit Rouille
Bouillabaisse ist ein südfranzösischer Klassiker, der Wärme, Behaglichkeit und Genuss ausstrahlt. Diese reichhaltige Fischsuppe mit Safran und Tomaten ist voller Geschmack und wird traditionell mit einem Löffel würziger Rouille auf... Mehr lesen …
Ravioli mit Kabeljau
Diese delikaten Ravioli mit zartem Kabeljau sind ein raffiniertes und leichtes Hauptgericht. Perfekt, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, ohne ein zu schweres Gericht zu servieren. Sie können die Ravioli... Mehr lesen …
Hähnchenrolle
Diese gefüllte Hähnchenroulade ist ein festliches Gericht voller Geschmack und dennoch leicht. Die Füllung aus Nüssen, Pilzen oder frischen Kräutern verleiht ihr Tiefe und eine erdige Note, die perfekt zur... Mehr lesen …
Ente oder Wild
Ein kraftvolles Hauptgericht, das Klassik und Robustheit vereint: gebratene Entenbrust oder Wild, serviert mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce. Denken Sie an Brühe, Rotwein- oder alkoholfreie Portweinsauce, die das Fleisch intensiv... Mehr lesen …
Steak
Ein klassisches und ausdrucksstarkes Hauptgericht: perfekt gebratenes Steak mit einer kräftigen Rotweinsauce. Schlicht und doch festlich – und immer ein Publikumsliebling. In dieser Variante verwenden wir selbstverständlich einen alkoholfreien Rotwein... Mehr lesen …
Hirschgulasch
Ein Eintopf, wie er sein soll: langsam geschmortes Wildfleisch, aromatische Kräuter und herzhaftes Wintergemüse. Dieser Wildeintopf ist reichhaltig, wärmend und perfekt für einen gemütlichen Winterabend. Durch das langsame Köcheln bei... Mehr lesen …
Pavlova mit Blutorange
Eine leichte Pavlova ist das perfekte Dessert: außen knusprig, innen weich und wunderschön angerichtet. Die Frische der Blutorange harmoniert perfekt mit der süßen Baiserhaube, während ein Klecks Schlagsahne oder Mascarpone... Mehr lesen …
Gegrillte Jakobsmuscheln
Ein elegantes Gericht, das kaum etwas braucht, um zu beeindrucken. Die Jakobsmuscheln werden kurz gegrillt, sodass sie innen zart und außen leicht karamellisiert sind. Die natürliche Süße der Schalentiere harmoniert... Mehr lesen …
Kimchi-Pfannkuchen
Eine mutige Einführung: Dieser knusprige Kimchi-Pfannkuchen ist würzig, funky und voller Umami. Perfekt, um Ihre Gäste mit etwas Unerwartetem aufzuwecken. Die kräftigen Aromen des fermentierten Kohls harmonieren wunderbar mit den... Mehr lesen …
Austern mit Zitrusdressing
Ein festlicher Start ins Abendessen: Frische Austern mit einem erfrischenden Zitrusdressing aus Zitrone, Schalotte und einem Hauch Tabasco. Schlicht, elegant und perfekt ausgewogen. Die salzige Auster wird durch das würzige... Mehr lesen …
Pistazien-Hummus
Suchen Sie nach einer raffinierten und originellen Aperitif-Idee?Tempera am Tisch: Entdecken Sie die einzigartige Kombination aus unserer prickelnden, alkoholfreien Eterna I-Mischung und Gourmet-Pistazien-Hummus. Mit seinen ausgeprägten Aromen und seinem trockenen... Mehr lesen …
Tintenfischfrikadellen
Tempera am Tisch: Veredeln Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dieser köstlichen und raffinierten Kombination. Entdecken Sie, wie Tempera Riva , unsere alkoholfreie Weißweinmischung mit zartem, blumigem Charakter, perfekt zu Tintenfischfrikadellen... Mehr lesen …
Empanadas
Tempera am Tisch: Genießen Sie die perfekte Balance von Tempera Tierra. Unser alkoholfreier Rotwein, hergestellt aus Roter Bete und Fenchelsamen, besticht durch seine raffinierte Pfeffernote. Kombinieren Sie ihn mit dem... Mehr lesen …
Geröstete Süßkartoffel
Tempera am Tisch: Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit der perfekten Kombination von Tempera Eterna II , unserer blumig-spritzigen Mischung. Kombinieren Sie sie mit gerösteten Süßkartoffeln. Mit seinen zarten Noten von... Mehr lesen …
Orangendessert
Lassen Sie sich vom Zusammenspiel von Tempera Calda verführen, unserer alkoholfreien, sanften Mischung mit Noten von Safran, Vanille und gebranntem Karamell. Sie harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße eines Orangendesserts.... Mehr lesen …
Scroppino mit Abstinence Lemon & Saboritz Spumante
Ein eleganter, festlicher Cocktail mit sommerlicher Note. Dieser frische Scroppino kombiniert cremiges Zitroneneis mit den prickelnden Perlen des Saboritz Spumante und einem dezenten Kick des Abstinence Lemon Aperitifs. Perfekt als... Mehr lesen …
Cremiger Riesenflan
Du liebst klassische, wackelige Puddings? Dann gehört dieser riesige Flan auf deine Favoritenliste. Mit einem weichen Karamellboden und einer cremigen Füllung, die auf der Zunge zergeht. Einfach zuzubereiten, großartig zu... Mehr lesen …
Gefüllter Portobello mit Spinat und Ziegenkäse
Suchen Sie ein einfaches und schmackhaftes Gericht? Diese gefüllten Portobello-Pilze eignen sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen. Cremiger Ziegenkäse, frischer Spinat und eine... Mehr lesen …
Gegrillter Thunfisch mit frischem Bulgursalat
Dieser gegrillte Thunfisch mit frischem Bulgursalat ist eine leichte und leckere Mahlzeit, perfekt für warme Tage. Der Thunfisch wird kurz gegrillt, damit er innen schön rosa bleibt. Der Salat mit... Mehr lesen …
Mangosalat mit Feta, Avocado und knackigen Nüssen
Dieser Mangosalat mit Feta, Avocado und knackigen Nüssen ist ein sommerlicher Salat voller Geschmack und Farbe. Süße Mango, cremiger Feta und weiche Avocado bilden eine perfekte Balance, während die gerösteten... Mehr lesen …
Gegrillte Spitzpaprika mit Feta
Diese Paprikaschoten bieten alles, was man sich von einem Sommergericht wünscht: farbenfroh, aromatisch und super einfach. Gegrillt, bis sie köstlich süß sind und mit cremigem Feta gefüllt sind. Eine tolle... Mehr lesen …
Feigensalat mit Burrata, Parmaschinken und gerösteten Haselnüssen
Dieser Salat vereint cremige Burrata, süße Feigen und salzigen Parmaschinken. Eine klassische, elegante Mischung. Geröstete Haselnüsse sorgen für eine knusprige Überraschung und das Honig-Zitronen-Dressing verleiht ihm eine frische und leicht... Mehr lesen …
Erdbeer-Tiramisu
Cremig, frisch und ein bisschen sommerlich. Dieses alkoholfreie Erdbeer-Tiramisu eignet sich perfekt als leichtes Dessert an einem warmen Tag. Die Kombination aus Erdbeere, Mascarpone und Löffelbiskuits gelingt immer und ist... Mehr lesen …
Bruschetta mit Ricotta und Tomaten
Lust auf etwas Leichtes und Leckeres? Diese Bruschettas mit cremigem Ricotta und saftigen Tomaten sind schnell gemacht und voller Geschmack. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Sommermittagessen. Mehr lesen …
Warmer Camembert vom Grill
Cremig, saftig und perfekt zum Dippen. Dieser warme Camembert vom Grill ist eines dieser Gerichte, die jeder gerne isst. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit im Freien. Mehr lesen …
Pasta mit Garnelen und Zitronenpesto
Lust auf ein Sommerfest auf dem Teller? Diese Pasta Fiesta mit Garnelen und Zitronenpesto ist eine frische und aromatische Variante der klassischen Meeresfrüchte-Pasta. Mit einem spritzigen Zitronenpesto, knackigem Gemüse und... Mehr lesen …
Geröstete Aubergine mit Miso-Glasur
Diese mit Miso glasierte geröstete Aubergine ist ein japanischer Klassiker mit modernem Touch. Die Aubergine wird im Ofen schön weich, während die süß-würzige Miso-Glasur zu einem glänzenden Belag karamellisiert. Eine... Mehr lesen …
Fenchel-Artischocken-Salat
Dieser frische Salat bringt den Frühling auf Ihren Teller. Der Fenchel ist herrlich knackig und hat einen leichten Anisgeschmack, während die Artischocke eine weiche, cremige Textur hat. Der Feta verleiht... Mehr lesen …
Quiche mit Zucchini, Lauch und Spinat
Eine köstliche herzhafte Pastete voller Gemüse und cremigem Feta. Für einen extra knusprigen Biss sorgt die knusprige Filoteigschicht. Mehr lesen …
Wrap mit Halloumi und Avocado
Diese Wraps sind einfach, aber unglaublich lecker. Der Halloumi sorgt für eine herzhafte, salzige Note, während die Avocado für Cremigkeit sorgt. Köstlich als leichte Mahlzeit oder als Teil einer reichhaltigen... Mehr lesen …
Zitronen-Baiser-Torte
Dieser Kuchen hat eine köstliche Balance zwischen frisch und süß. Die cremige Zitronenfüllung sorgt für einen frischen Geschmack, während das weiche, luftige Baiser für einen süßen Abschluss sorgt. Mehr lesen …
Mega-Zimtschnecke
Diese Mega-Zimtschnecke ist der Traum eines jeden Zimtliebhabers. Weich, luftig und mit einem köstlich würzigen Zimtgeschmack. Perfekt, um Ihr Ostermenü mit einer süßen Note abzuschließen! Mehr lesen …
Rhabarber-Crumble
Ein warmer, krümeliger Kuchen mit einer frischen süß-sauren Rhabarberfüllung und einem knusprigen Belag. Zu diesem Dessert passt am besten eine Kugel (pflanzliches) Vanilleeis oder ein Löffel geschlagene Kokoscreme. Der perfekte... Mehr lesen …
Salat mit Bohnen, Gurke, Radieschen und Avocado
Ein frischer und nahrhafter Salat voller knackigem Gemüse und cremiger Avocado. Für eine überraschende Note sorgt die Kombination aus Bohnen und Orange. Mehr lesen …
Rote-Bete-Fladenbrot
Ein herzhaftes Fladenbrot mit knusprigem Blätterteig, weicher Roter Bete und cremigem Ziegenkäse. Die Kombination aus süß und herzhaft macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder... Mehr lesen …
Pasta mit grünem Spargel
Leicht, frisch und voller Geschmack. Die Kombination aus knackigem grünem Spargel und cremigem Feta macht diese Pasta wunderbar einfach und perfekt für den Frühling. Mehr lesen …
Cremige Spargelsuppe
Nichts sagt so sehr Frühling wie weißer Spargel! Diese Suppe ist köstlich cremig und voller Geschmack, ohne schwer zu sein. Perfekt als Vorspeise beim Osterbrunch oder -essen. Köstlich zu kombinieren... Mehr lesen …
Rote-Bete-Radieschen-Carpaccio
Ein wunderschönes, farbenfrohes Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch auf Ihrem Teller großartig aussieht. Der süße, erdige Geschmack der Roten Bete harmoniert perfekt mit dem würzigen Rettich und... Mehr lesen …
Blini mit Räucherlachs und Avocado
Weiche, luftige Blinis mit cremiger Avocado und samtigem Räucherlachs. Dieser Snack ist klein, aber edel und die Geschmackskombination ist wunderbar ausgewogen. Perfekt um Ihr Ostermenü festlich mit dem alkoholfreien Prosecco... Mehr lesen …
Zitronen-Minz-Granita
Für 2 Personen. Eine erfrischende und leichte Zitronen-Minz-Granita, perfekt zum Abkühlen an einem heißen Tag. Für eine erfrischende Note mit einem Zweig Minze servieren. Passt gut zum alkoholfreien Tequila Almave... Mehr lesen …
Hummer und Schalentiere
Ein köstliches Gericht mit Hummer und Garnelen, perfekt in Kombination mit der leichten Perlage des alkoholfreien Prosecco Saboritz Spumante . Die frischen Aromen von Birne, grünem Apfel und Holunderblüten in... Mehr lesen …