Geben Sie die Cranberries, den Orangensaft, Honig und Zimt in einen kleinen Topf. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10-15 Minuten sanft köcheln, bis die Cranberries weich sind und die Sauce etwas eindickt. Kurz abkühlen lassen.
Würzen Sie die Putenfilets mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl oder die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie die Putenfilets 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen.
Legen Sie die Putenfilets auf Teller und geben Sie die Cranberrysauce darüber oder daneben. Optional mit einem Zweig frischem Thymian garnieren.
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