Wussten Sie, dass alkoholfreie Champagner- und Prosecco-Alternativen zwar aus Weinen hergestellt, aber dennoch mithilfe fortschrittlicher Techniken zu hochwertigem Champagner oder Prosecco verarbeitet werden? Tatsächlich gibt es (noch) keinen alkoholfreien Champagner, sondern alkoholfreie Schaumweine. Neugierig, wie das funktioniert? Hier erfahren Sie es.
Verkostung alkoholfreier Champagner- und Prosecco-Alternativen:
Alkoholfreie Champagner und Prosecco-Alternativen bieten eine faszinierende Welt voller Aromen und Eindrücke, die denen traditioneller Champagner überraschend nahe kommen können. Während traditionelle Champagner für ihre komplexen Aromen, ihre feine Perlage und einen reichen Geschmack bekannt sind, der von frisch und fruchtig bis tief und nussig reicht, bieten alkoholfreie Sorten ihren ganz eigenen Charme.
Der Schlüssel zum Geschmack alkoholfreier Champagner liegt in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten und innovativen Produktionsmethoden, die das Wesen der Traube bewahren und gleichzeitig den Alkohol entfernen. So können Sie ein breites Spektrum an Aromen genießen, von frischen Zitrusnoten und spritzigen Apfeltönen bis hin zur sanften Süße von Pfirsich und subtilen floralen Anklängen.
Unser alkoholfreier Prosecco Saboritz Spumante ist das perfekte Beispiel dafür, wie vielfältig und raffiniert alkoholfreie Champagner sein können. Ein Premium-Spumante aus Venetien, der mit Noten von Birne, grünem Apfel und Holunderblüte glänzt und ein lebendiges und erfrischendes Erlebnis bietet. Seine feinen Perlen und die ausgewogene Süße und Säure machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden festlichen Anlass.
Alkoholfreie Champagner- und Prosecco-Alternativen kreieren:
Der Prozess beginnt mit der Auswahl der richtigen Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Gärung. Doch hier liegt der Clou: Nach der Gärung, bei der sich die einzigartigen Aromen entwickeln, wird der Alkohol vorsichtig entzogen. Dies geschieht üblicherweise durch Methoden wie die Vakuumdestillation , die den Alkohol vom Wein trennt, ohne die feinen Aromen und Geschmacksrichtungen zu beeinträchtigen.
Das Geheimnis wirklich guter alkoholfreier Sekte liegt jedoch nicht nur darin, den Alkohol zu entfernen. Es geht auch darum, das charakteristische Prickeln zu erhalten, das Champagner so besonders macht. Dies wird oft durch sanftes Karbonisieren erreicht, bei dem Kohlendioxid hinzugefügt wird, um die wohltuenden Bläschen zu erzeugen, die wir alle kennen und lieben.
Während des Entalkoholisierungsprozesses können einige der feinen Aromen verloren gehen, die für traditionellen Champagner und Prosecco charakteristisch sind. Um diese verlorenen Aromen zu kompensieren, wenden manche Winzer eine Technik namens „Rearomatisierung“ an. Nach sorgfältiger Entfernung des Alkohols isolieren sie die wesentlichen Aromen aus einem Teil desselben oder ähnlicher Weine. Diese isolierten Aromen werden dann der entalkoholisierten Basis wieder zugeführt, wodurch die Komplexität und das charakteristische Profil des Getränks wiederhergestellt werden.
Dieser Prozess erfordert nicht nur fortschrittliche Technologie, sondern auch ein tiefes Verständnis der Weinchemie und eine künstlerische Herangehensweise, um die richtige Balance und Harmonie der Aromen zu erreichen. Das Ergebnis ist eine alkoholfreie Alternative zu Champagner oder Prosecco , die die subtilen Nuancen und das raffinierte Bouquet ihres alkoholischen Pendants bewahrt und Kennern ein reichhaltiges, vielschichtiges Geschmackserlebnis ohne Alkohol ermöglicht.
Top 3 alkoholfreie Champagner- und Prosecco-Alternativen :
- Saboritz Spumante : Dieser festliche alkoholfreie Schaumwein wird aus Glera- und Airen-Trauben aus der Region Venetien hergestellt und ist ideal für besondere Anlässe mit einem luxuriösen und fröhlichen Etikett.
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Alt Blanc de Blancs : Ein eleganter alkoholfreier Schaumwein aus sorgfältig ausgewählten Trauben, der ein frisches und raffiniertes Geschmackserlebnis bietet, perfekt für alle, die Raffinesse lieben.
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Kolonne Null Cuvée Blanc Sparkling : Ein erfrischender und lebhafter alkoholfreier Sekt, der eine harmonische Balance zwischen fruchtigen Noten und einer zarten Säure bietet, ideal, um jeden Moment zu feiern.
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