Nach einem Sommer voller Terrassenabende fühlt sich der September oft wie der Moment an, um alles umzukrempeln. Strenger Plan, strenge Diät, alles oder nichts. Ernährungsberaterin, Autorin und Speakerin Lot Beukers sieht das anders. Wir haben sie zu bewusstem Genuss befragt, zur Balance zwischen Disziplin und sich selbst etwas gönnen, und welche alkoholfreien Getränke aus unserem Sortiment sie als Ernährungsberaterin am meisten überrascht haben.
Für alle, die dich noch nicht kennen: Wer bist du und was machst du?
Ich bin Lot Beukers, Ernährungsberaterin, Autorin, Speakerin und Unternehmerin. Ich helfe vor allem Frauen dabei, auf normale, machbare Weise gesünder zu leben und gegebenenfalls abzunehmen, ohne dafür ihr ganzes soziales Leben oder alle Genüsse aufzugeben. Für mich dreht sich gesunde Ernährung vor allem um Wissen, Bewusstsein und Entscheidungen, die man auch langfristig durchhalten kann.
Was ist die schwierigste Gewohnheit, die du selbst ablegen musstest?
Alles nur schwarz-weiß zu sehen. Früher dachte ich viel mehr in richtig oder falsch: gesund oder ungesund, geschafft oder nicht geschafft. Dabei macht genau diese Alles-oder-nichts-Mentalität es unglaublich schwer, etwas langfristig durchzuhalten. Ich musste wirklich lernen, dass gut genug oft viel stärker ist als perfekt. Viele Menschen denken, sie müssten wählen: entweder gesund leben oder gesellig leben. Dabei wird es gerade dann interessant, wenn man lernt zu wählen, was einem wirklich etwas wert ist. Also nicht gedankenlos alles nehmen, aber auch nicht alles verbieten.
Was verstehst du als Ernährungsberaterin unter einem guten „Summer Reset", und was nicht?
Ein guter Reset ist eigentlich gar kein extremer Reset. Einfach zurück zu deinem normalen Rhythmus: Regelmäßigkeit, genug Gemüse und Obst, Eiweiß, Bewegung, Schlaf und wieder etwas Struktur im Alltag. Kein Detox, keine Saftkuren, kein Ausgleichen oder plötzlich extrem wenig essen, weil man im Urlaub genossen hat. Für mich bedeutet September vor allem wieder etwas mehr Regelmäßigkeit. Meine normalen Mahlzeiten, Sport, genug Bewegung und unter der Woche eher einfach essen. Aber ich plane Entspannung und schöne Dinge genauso mit ein. Ich glaube nicht an ein gesundes Leben, in dem Geselligkeit ständig zurückstecken muss.
Welche kleinen, machbaren Ernährungsgewohnheiten machen deiner Meinung nach den größten Unterschied?
Ich würde mit drei ganz einfachen Dingen anfangen: eine feste Mahlzeitenfrequenz mit ausreichend nahrhaften Mahlzeiten; genug Eiweiß bei den Mahlzeiten; und täglich genug Gemüse und Obst. Außerdem unterschätzen Menschen Regelmäßigkeit enorm. Man muss nicht jeden Tag perfekt essen, um trotzdem sehr konsequent gute Entscheidungen zu treffen.
Disziplin bedeutet für mich nicht, dass man sich nie etwas Leckeres gönnen darf. Es bedeutet vielmehr, dass man bewusste Entscheidungen treffen kann. Manchmal ist Disziplin „nein" sagen, aber manchmal ist es auch bewusst „ja" sagen und das dann ohne Schuldgefühl zu genießen.
Warum ist es eigentlich so wichtig, auf Zucker zu achten, und was macht Zucker mit deinem Körper und deiner Energie?
Ich würde Zucker nicht verteufeln, denn dein Körper kommt gut mit Zucker zurecht. Das Problem entsteht vor allem, wenn man strukturell viel zugesetzten Zucker zu sich nimmt, zum Beispiel über Produkte und Getränke, die wenig nähren und sättigen. Dann nimmt man unbemerkt viel Energie auf, mit unregelmäßigen Zuckerspitzen. Für gleichmäßige Energie über den Tag hilft es meist, Mahlzeiten mit Eiweiß, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen zu kombinieren, statt hauptsächlich schnelle Kohlenhydrate zu essen.
Viele Menschen denken, alkoholfrei bedeutet automatisch viel Zucker. Wie siehst du das als Ernährungsberaterin, und worauf achtest du bei einer guten Getränkewahl?
Alkoholfrei bedeutet definitiv nicht automatisch Zuckerbombe. Ich schaue einfach auf das Gesamtbild: Wie viele Kalorien, wie viel Zucker, wie viel man davon trinkt, und vor allem: Schmeckt es einem gut genug, um sich bewusst dafür zu entscheiden? Das Etikett sagt letztlich viel mehr aus als der Begriff „alkoholfrei" allein.
Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst öfter für alkoholfrei. Wie siehst du diese Entwicklung aus deinem Fachbereich?
Ich finde das eine sehr positive Entwicklung. Alkohol ist gesellschaftlich so akzeptiert und normalisiert, dass er bei vielen Anlässen fast schon automatisch dazugehört. Ein Essen, ein Geburtstag oder ein Umtrunk? Da gehört für viele Menschen automatisch ein Glas Alkohol dazu. Genau deshalb finde ich es gut, dass wir das etwas bewusster betrachten.
Nicht aus der Idee heraus, dass man immer „nein" zu Alkohol sagen muss — das mache ich selbst auch nicht — sondern dass man sich öfter fragt: Möchte ich dieses Glas gerade wirklich, oder nehme ich es vor allem, weil es dazugehört?
Und dabei helfen alkoholfreie Optionen enorm. Denn ehrlich: Ein Glas Wasser oder Limonade fühlt sich in solchen Momenten oft einfach etwas weniger festlich an. Manchmal sogar etwas traurig, finde ich zumindest. Mittlerweile gibt es so viele leckere und besondere alkoholfreie Alternativen, mit denen man diesen besonderen Moment trotzdem schafft. Es gibt wirklich echte Highlights darunter.
So kann man gesellig mitmachen, genauso gut eine kleine Feier daraus machen und bewusst wählen, wann Alkohol es einem wert ist. Und entscheidet man sich dagegen, hat man hinterher auch nicht den schlechteren Schlaf, das Katergefühl und die anderen Nachteile von Alkohol.
Alkoholfrei kann bis zu 70 % weniger Kalorien enthalten. Empfiehlst du alkoholfrei manchmal aktiv den Menschen, die du begleitest?
Auf jeden Fall... wenn jemand gerne etwas Festliches trinken möchte, aber zum Beispiel abnehmen oder weniger Alkohol trinken möchte. Alkohol liefert ziemlich viele Kalorien und sättigt kaum. Außerdem ist er einfach schlecht für einen. Er legt sogar tatsächlich die Fettverbrennung lahm. Er steht also wirklich sowohl den körperlichen Zielen als auch der Stimmung im Weg. Wer regelmäßig trinkt, für den kann die Wahl von alkoholfrei relativ einfach einen Unterschied machen, ohne gleich das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen.
Du achtest bewusst darauf, was du zu dir nimmst, wie sieht das beim Trinken aus? Wofür entscheidest du dich meistens?
Tagsüber trinke ich vor allem kalorienarm: Wasser, Kaffee, Tee und Zero-Limonade. Ab und zu einen frischen Saft am Tag. Bei besonderen Momenten entscheide ich mich bewusst für ein Getränk, aber zunehmend auch für alkoholfrei. Man verträgt mit dem Alter immer weniger, haha. Aber auch aus gesundheitlichen Gründen. Ich finde ein Drink bisher zu lecker, um ganz darauf zu verzichten, ich genieße es wirklich. Aber ich habe bewusst reduziert.
Was stellst du auf den Tisch, wenn Besuch kommt und du es gesellig, aber leicht halten möchtest?
Ich habe ehrlich gesagt so gut wie nie Besuch, haha. Das mag ich nicht so. Aber wenn doch, dann bespreche ich mit ihnen, worauf sie Lust haben zu snacken und ob sie überhaupt etwas möchten. Nicht jeder wartet darauf. Wir besprechen viel zu wenig mit Gästen, was sie eigentlich mögen und ob sie etwas möchten. Ansonsten hole ich meist pure Schokolade, Nüsse, ein paar Chips, Snackgemüse, Dips und Vollkorn-Toasts. Mehr nicht. Abendessen mache ich nicht, dann gehe ich mit ihnen essen.
Welche Getränke aus unserem Sortiment haben dich als Ernährungsberaterin am meisten angesprochen, und warum?
Ich wurde in eurem Laden richtig verwöhnt. Es war so eine schöne Erfahrung. Auch um mehr in Kontakt zu kommen mit allem, was es gibt, und was zu einem passt. Ich mag die Stärke von Alkohol, deshalb suche ich ein bisschen dieses brennende Gefühl. Ich stehe sehr auf alkoholfreie Gins, war aber wirklich überrascht von Willem's Wermoed Orange & Grapefruit. Sowieso habe ich bei euch viele leckere alkoholfreie Spirituosen probiert. Auch die ISH-Linie finde ich klasse. Mit diesen Getränken kann man wirklich eine kleine Feier ins Glas zaubern. Das liegt mir richtig, und es macht mich glücklich.
Wenn du eine Sache daran ändern könntest, wie die Niederlande essen und trinken, was wäre das?
Dass wir weniger in Alles-oder-nichts denken würden. Wir sind entweder extrem gesund unterwegs, oder wir lassen alles los. Dabei liegt Gesundheit gerade in dem, was man den größten Teil der Zeit tut. Man muss nicht perfekt essen, und man muss auch nicht komplett auf Alkohol verzichten. Wenn Menschen bewusster statt strenger wählen würden, kämen wir meiner Meinung nach viel weiter.
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