Ananas-Kokos-Panna Cotta

Für 2 Personen. Cremige Panna Cotta, angereichert mit den Aromen tropischer Ananas und Kokosmilch, serviert mit frischen Ananasstücken und Kokosraspeln. Ein exotischer Genuss. Passt gut zum alkoholfreien Getränk Roots Divino Aperitif Bianco .
Ananas-Kokos-Panna Cotta

Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Vollsahne
  • 100 Gramm Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Gelatinepulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 reife Ananas
  • Kokosraspeln zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zubereitung der Ananas: Die reife Ananas schälen, würfeln und als Garnitur beiseite legen.
  2. Zubereitung der Panna Cotta-Mischung: Kokosmilch und Sahne in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Den Kristallzucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung warm, aber nicht kochend ist.
  4. Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
  5. Gelatine hinzufügen: Die Gelatine gleichmäßig über die Kokosmilch-Sahne-Mischung streuen und kräftig rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
  6. Eingießen und Festwerden: Die Masse in einzelne Panna-Cotta-Formen oder in eine große Schüssel füllen.
  7. Lassen Sie die Panna Cotta mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, oder bis sie fest ist.
  8. Servieren: Lösen Sie die Panna Cotta vorsichtig aus den Formen (falls verwendet), indem Sie die Ränder mit einem Messer lösen und sie auf einen Servierteller stürzen.
  9. Garnieren Sie jede Portion mit frischen Ananasstücken und Kokosraspeln.