Asiatischer Ingwer-Hühnersalat
Für 2 Personen. Hühnchen und frisches Gemüse in einem Ingwer-Limetten-Dressing, eine würzige und erfrischende Wahl, die gut zum würzigen G'nger Pure passt .
Zutaten
- 300 Gramm Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 150 Gramm gemischter Salat (zum Beispiel Romana, Eisbergsalat, Feldsalat)
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Esslöffel Sesamsamen, geröstet (optional, zum Garnieren)
- Frische Koriander oder Petersilie, fein gehackt (optional, zum Garnieren)
Für das Ingwer-Limettendressing:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- Eine Prise rote Pfefferflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)
Nehmen Sie es sofort!
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1
Bereitung des Ingwer-Hähnchens: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Braten Sie die Hähnchenfiletwürfel goldbraun und gar, etwa 5-7 Minuten. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
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3
Bereitung des Ingwer-Limettendressings: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasoße, Sesamöl, Reisessig, geriebenen Ingwer, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Honig und rote Pfefferflocken (falls verwendet). Rühren Sie gut um alles zu kombinieren.
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4
Zusammenstellen des Salats: In einer großen Schüssel mischen Sie den gemischten Salat, rote Paprika, gelbe Paprika, Gurkenscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln.
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5
Fügen Sie die abgekühlten Hähnchenwürfel dem Salat hinzu.
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6
Servieren: Schütteln Sie das Ingwer-Limettendressing gut und gießen Sie es über den Salat. Mischen Sie den Salat vorsichtig, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen. Garnieren Sie mit gerösteten Sesamsamen und frischer Koriander oder Petersilie, wenn gewünscht.