Asiatischer Ingwer-Hühnersalat
Für 2 Personen. Hühnchen und frisches Gemüse in einem Ingwer-Limetten-Dressing, eine würzige und erfrischende Wahl, die gut zum würzigen G'nger Pure passt .
Zutaten
- 300 Gramm Hähnchenfilet, in Würfel geschnitten
- 150 Gramm gemischter Salat (z. B. Römersalat, Eisbergsalat, Feldsalat)
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
- Frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt (optional, zum Garnieren)
- Für das Ingwer-Limetten-Dressing:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- Eine Prise rote Pfefferflocken (optional, für zusätzliche Würze)
Zubereitung
- Zubereitung des Ingwer-Hähnchens: Etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenfiletwürfel ca. 5–7 Minuten goldbraun braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Ingwer-Limetten-Dressing zubereiten: Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, geriebenen Ingwer, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Honig und rote Pfefferflocken (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut umrühren.
- So stellen Sie den Salat zusammen: Geben Sie den gemischten Salat, die rote Paprika, die gelbe Paprika, die Gurkenscheiben und die fein gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.
- Die abgekühlten Hähnchenwürfel zum Salat geben.
- Zum Servieren: Das Ingwer-Limetten-Dressing gut schütteln und über den Salat geben. Den Salat vorsichtig umrühren, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen. Nach Belieben mit geröstetem Sesam und frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
