Avocado-Krabben-Tartar mit Mango-Salsa
Für 2 Personen . Frische Avocado und Krabben kombiniert mit süßer Mangosalsa. Diese leichte und fruchtige Kombination passt nahtlos zu den frischen Noten des Ara Sauvignon Blanc
Zutaten
Zutaten: Für die Avocado-Krabben-Tartar:
- 1 reife Avocado
- 100 Gramm Krabbenfleisch, frisch oder aus der Dose (gut abgetropft)
- 1 EL fein gehackte rote Zwiebel
- 1 EL fein gehackter frischer Koriander
- Saft und Abrieb von 1/2 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Mango-Salsa:
- 1/2 reife Mango, in Würfel geschnitten
- 1/4 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1/4 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Jalapeño-Pfeffer, fein gehackt (optional)
- Saft von 1/2 Limette
- 1 EL fein gehackter frischer Koriander
- Prise Salz
Nehmen Sie es sofort!
-
1
Zubereitung der Avocado-Krabben-Tartar: Löffeln Sie das Fruchtfleisch aus den Avocados und geben Sie es in eine Schüssel. Zerdrücken Sie die Avocados grob mit einer Gabel.
-
2
Fügen Sie die Krabbenfleisch, fein gehackte rote Zwiebel, fein gehackten Koriander, Limettensaft und -schale der Schüssel hinzu.
-
3
Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gut vermischt sind, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
-
4
Bedecken Sie die Schüssel und stellen Sie die Avocado-Krabben-Tartar mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um zu marinieren.
-
5
Zubereitung der Mango-Salsa: Mischen Sie in einer anderen Schüssel die gewürfelten Mango, rote Paprika, fein gehackte rote Zwiebel, Jalapeño-Pfeffer (falls verwendet), Limettensaft und fein gehackten Koriander.
-
6
Würzen Sie mit Salz und rühren Sie alles gut um.
-
7
Servieren: Verteilen Sie die Avocado-Krabben-Tartar auf Servierschalen, geben Sie einen Löffel Mango-Salsa auf jede Portion Avocado-Krabben-Tartar, garnieren Sie eventuell mit zusätzlich gehacktem Koriander oder Limettenscheiben und servieren Sie direkt und genießen Sie diese köstliche und leichte Kombination!