Blechauflauf mit Kichererbsen, Fenchel, Tomate, Karotte und Kartoffeln Ⓥ

Für 2 Personen. Ein Blechkuchen voller geröstetem Gemüse und herzhaften Kichererbsen. Die reifen Fruchtnoten des alkoholfreien Rotweins von Sauv'terre verstärken die Röstaromen und verleihen dem Gericht eine köstliche Tiefe.
Blechauflauf mit Kichererbsen, Fenchel, Tomate, Karotte und Kartoffeln Ⓥ

Zutaten

  • 200g kleine Kartoffeln, halbiert
  • 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in Stücke geschnitten
  • 200g Cherrytomaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Lass uns zur Arbeit gehen!

  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

  • 2

    Geben Sie die kleinen Kartoffeln, Fenchel, Karotten, Cherrytomaten und Kichererbsen in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen, sodass alle Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

  • 3

    Verteilen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten, oder bis es goldbraun und gar ist.

  • 4

    Holen Sie die Traybake aus dem Ofen und servieren Sie sie direkt auf Tellern oder in einer großen Schüssel.

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