Bruschetta mit Ricotta und Tomaten

Lust auf etwas Leichtes und Leckeres? Diese Bruschettas mit cremigem Ricotta und saftigen Tomaten sind schnell gemacht und voller Geschmack. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Sommermittagessen.

Bruschetta mit Ricotta und Tomaten

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 200 g Ricotta
  • 250 g Kirschtomaten
  • Frisches Basilikum
  • Olivenöl
  • Optional: Zitronenschale, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Baguette in schräge Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne oder einem Toaster kurz toasten.
  2. Mischen Sie den Ricotta mit einer Prise Pfeffer und eventuell etwas Zitronenschale für zusätzliche Frische.
  3. Die Kirschtomaten halbieren und mit einem Schuss Olivenöl vermengen.
  4. Die Brötchen mit Ricotta bestreichen, die Tomaten darauf verteilen und mit frischem Basilikum verfeinern.
  5. Sofort servieren, nach Belieben mit einem zusätzlichen Schuss Olivenöl