Carpaccio aus frischen Früchten mit einem Tropfen Honig und Pistazien Ⓥ

Für 2 Personen. Die leichten Perlen und fruchtigen Noten des Saboritz Spumante passen perfekt zu den süßen, reifen Früchten und den knackigen Pistazien.
Carpaccio aus frischen Früchten mit einem Tropfen Honig und Pistazien Ⓥ

Zutaten

  • 1 reife Mango
  • 1 reife Kiwi
  • 1 reifer Pfirsich
  • 1 reife Nektarine
  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel gehackte Pistazien
  • Frische Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zubereitung der Früchte: Mango, Kiwi, Pfirsich und Nektarine schälen und in dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren halbieren.
  2. Anrichten des Fruchtcarpaccios: Die Fruchtscheiben abwechselnd nach Obstsorten überlappend auf Serviertellern anrichten.
  3. Honig darüberträufeln und Pistazien darüberstreuen: Den Honig gleichmäßig über die Früchte träufeln.
  4. Das Fruchtcarpaccio mit gehackten Pistazien bestreuen.
  5. Für eine erfrischende Note mit frischen Minzblättern garnieren.