Carpaccio von gegrillter Zucchini mit Feta und Minze Ⓥ

Für 2 Personen. In dünne Scheiben geschnittene gegrillte Zucchini mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitrone, verfeinert mit zerbröckeltem Feta und frischer Minze. Dieses Gericht mit seinen erdigen und frischen Aromen passt perfekt zur fruchtigen und weichen Art des alkoholfreien Rotweins von ME.JS Ohne Kater Rot .
Carpaccio von gegrillter Zucchini mit Feta und Minze Ⓥ

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • Frische Minzblätter
  • Natives Olivenöl extra
  • Frischer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zucchinischeiben leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Grillen Sie die Zucchinischeiben auf beiden Seiten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
  5. Beträufeln Sie die gegrillte Zucchini mit frischem Zitronensaft und einem Schuss nativem Olivenöl extra.
  6. Den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Zucchinischeiben verteilen.
  7. Mit frischen Minzblättern garnieren.
  8. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Servieren Sie das gegrillte Zucchini-Carpaccio sofort und genießen Sie die köstliche Geschmackskombination!