Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind.
Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Stellen Sie eine kleine Handvoll gebratene Pilze zur Seite für die Garnitur.
Fügen Sie den Risottoreis in den Topf und braten Sie ihn kurz mit, damit die Reiskörner das Öl und die Aromen aufnehmen.
Geben Sie eine Kelle warme Brühe zum Reis und rühren Sie regelmäßig, bis die Brühe fast aufgesogen ist. Wiederholen Sie dies, bis der Reis weich und cremig ist, aber noch etwas Biss hat (ca. 18-20 Minuten).
Rühren Sie die Kochsahne und eventuell ein Stückchen Butter unter die Risotto für zusätzliche Cremigkeit. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie die Risotto auf Tellern und garnieren Sie sie mit den beiseite gelegten Pilzen, frischer Petersilie und eventuell etwas geriebenem Parmesan.
Nachdem Sie nun wissen, wie man einen köstlichen alkoholfreien Cocktail zubereitet, möchten Sie vielleicht noch mehr überraschende Getränke ausprobieren. Auf unserer Seite zu alkoholfreien Cocktails finden Sie eine große Auswahl an erfrischenden und leckeren Rezepten. Ob Sie auf der Suche nach einem alkoholfreien Mojito , einem alkoholfreien Spritz , einem alkoholfreien Amaretto oder etwas völlig Einzigartigem sind, es ist für jeden etwas dabei. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die Welt der alkoholfreien Cocktails!