Cremiges Pilzrisotto mit Parmesan und Thymian Ⓥ

Für 2 Personen. Ein reichhaltiges Risotto mit Waldpilzen, geschmolzenem Parmesan und einem Hauch Thymian. Die cremige Textur wird durch die frischen, tropischen Noten des alkoholfreien Weißweins Ara Sauvignon Blanc wunderbar ausgeglichen. Ein raffinierter Herbstklassiker.
Cremiges Pilzrisotto mit Parmesan und Thymian Ⓥ

Zutaten

  • 200g Risottoreis
  • 250g gemischte wilde Pilze, in Stücke geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 100ml trockener Weißwein (alkoholfreier Weißwein von Ara)
  • 50g Parmesankäse, gerieben
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • Frischer Thymian, Blätter von ein paar Zweigen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nehmen Sie es sofort!

Een fles Ara Zero Alcoholvrije Sauvignon Blanc wijn met een lichtgroen etiket en gouden bekroning die een award aanduidt, tegen een witte achtergrond.

Ara Wines - Zero Sauvignon Blanc

€14,99

siehe Produkt

    Lass uns zur Arbeit gehen!

  • 1

    Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Pilze hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

  • 2

    Gib die Butter in dieselbe Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich und glasig sind. Füge den Risottoreis hinzu und brate ihn kurz mit, bis die Körner glasig sind.

  • 3

    Gieße den alkoholfreien Weißwein dazu und lasse ihn köcheln, bis der Wein fast vollständig vom Reis aufgenommen wurde. Gib dann eine Kelle warme Brühe zur Risotto hinzu und rühre regelmäßig, bis die Brühe aufgenommen ist. Wiederhole diesen Vorgang, nach und nach, bis der Reis gar und cremig ist (ca. 18-20 Minuten).

  • 4

    Füge die gebratenen Pilze, geriebenen Parmesan und Thymian zur Risotto hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass die Risotto noch ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

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