Schneiden Sie die Tomaten, Gurke und rote Paprika in grobe Stücke.
Hacke den Knoblauch fein.
Zutaten im Mixer: Geben Sie die geschnittenen Tomaten, Gurke, rote Paprika und den Knoblauch in einen Mixer.
Fügen Sie den Sherryessig und das Olivenöl zum Mixer hinzu.
Mischen Sie alles zu einer glatten Masse.
Abschmecken: Würzen Sie das Gazpacho nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Essig, Olivenöl oder Gewürze hinzu.
Kühlen: Stellen Sie das Gazpacho für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit es gut gekühlt wird.
Servieren: Verteilen Sie das Gazpacho auf gekühlte Suppenschalen oder Gläser.
Garnieren Sie mit gehacktem Gemüse für zusätzliche Textur und Farbe.
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