Deze paprika’s zijn alles wat je zoekt in een zomers gerecht: kleurrijk, smaakvol en supersimpel. Gegrild tot ze lekker zoet zijn en gevuld met romige feta. Een topcombi voor bij de borrel, op de BBQ of als lichte maaltijd.
Verwarm de grill(pan) of BBQ goed voor.
Halveer de puntpaprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten
Bestrijk de helften licht met olijfolie.
Grill de paprika’s een paar minuten tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
Verkruimel de feta erover en laat kort mee verwarmen, zodat het iets smelt.
Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden of een kneepje citroensap.
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