Gegrillte Garnelenspieße mit Zitronen-Knoblauch-Marinade
Für 2 Personen. Saftige Garnelenspieße, mariniert in einer Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern, perfekt gegrillt. Mit einem frischen Salat und knusprigem Brot servieren. Passt gut zum alkoholfreien Weißwein Cognato Chenin Blanc
Zutaten
- 200 Gramm große Garnelen, geschält und gereinigt
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Holzspieße, in Wasser eingeweicht (damit sie nicht verbrennen)
- Gemischter Salat nach Wahl
- Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel
- Natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig zum Dressing
Zubereitung
- Marinieren der Garnelen: In einer Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
- Die Garnelen in die Marinade geben und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grillvorbereitung: Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Holzspieße vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Zubereitung der Garnelenspieße: Die marinierten Garnelen auf die Holzspieße stecken, nach Belieben abwechselnd mit weiterem Gemüse wie Zitronenscheiben, Kirschtomaten oder Paprika.
- Grillen der Spieße: Legen Sie die Garnelenspieße auf den vorgeheizten Grill und grillen Sie sie von jeder Seite etwa 2–3 Minuten, bis sie rosa und fest sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zäh werden.
- Zubereitung des frischen Salats (optional): Den gemischten Salat, die Kirschtomaten, die Gurke und die roten Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
- Beträufeln Sie den Salat mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig und würzen Sie ihn nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Servieren Sie die gegrillten Garnelenspieße sofort, am besten mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Genießen Sie die saftigen Garnelen mit dem köstlichen Zitronen-Knoblauch-Geschmack!
