Gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrone
Für 2 Personen. Der dezente Wolfsbarsch mit Fenchel bildet eine ideale Kombination mit dem Giesen New Zealand Pinot Gris .
Ingrediënten
- 2 Zeebarschfilets, Gräten entfernt
- 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, zum Garnieren
Nehmen Sie es sofort!
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1
Vorbereitung des Grills: Erwärmen Sie den Grill auf mittlerer Hitze vor.
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2
Vorbereitung des Seebarschs: Tupfen Sie die Seebarschfilets mit Küchenpapier trocken.
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3
Bestreichen Sie die Seebarschfilets auf beiden Seiten mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
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4
Bereitung des Fenchels und der Zitrone: Legen Sie die Fenchelscheiben und Zitronenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
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5
Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
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6
Grillen des Seebarschs: Legen Sie die Seebarschfilets auf den vorgeheizten Grill und grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite, oder bis sie gar sind und eine schöne Grillstreifen erhalten haben. Die genaue Grillzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
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7
Grillen des Fenchels und der Zitrone: Platzieren Sie das Backblech mit dem Fenchel und der Zitrone unter dem Grill und grillen Sie diese etwa 5-7 Minuten lang, oder bis sie weich sind und leicht karamellisiert sind.
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8
Servieren: Verteilen Sie die gegrillten Seebarschfilets auf zwei Serviertellern. Richten Sie den gegrillten Fenchel und die Zitrone neben dem Seebarsch an. Garnieren Sie mit frischem Dill für ein zusätzliches Aroma.