Herbstfrucht-Crumble mit Haferflocken und Zimt, serviert mit Schlagsahne
Für 2 Personen. Ein warmer Crumble aus saisonalen Früchten mit einer knusprigen Schicht Haferflocken und einem Hauch Zimt. Serviert mit luftiger Schlagsahne. Die spritzigen roten und schwarzen Fruchtnoten des alkoholfreien Rotweins von Xivi Merlot bilden den perfekten Kontrast zu den warmen, würzigen Aromen des Crumbles.
Zutaten
- 500g Herbstobst (z.B. Äpfel, Birnen, Brombeeren)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mehl
- 75 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
- 50 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Obst schälen und in Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Die Fruchtmischung in eine Auflaufform geben.
- In einer anderen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und Zimt vermengen. Die Butterwürfel dazugeben und mit den Fingern unter die trockenen Zutaten heben, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Die Streusel gleichmäßig über das Obst in der Auflaufform verteilen. Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und das Obst blubbert.
- Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Servieren Sie den warmen Herbstfrucht-Crumble mit einem großzügigen Löffel luftiger Schlagsahne.
