Zutaten
- 250 Gramm Gruyère, gerieben
- 250 Gramm Emmentaler, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 150 ml alkoholfreier Weißwein oder Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Baguette, in Würfel geschnitten
- Kleine gekochte Kartoffeln
- Stücke von Paprika, Karotte und Blumenkohl
- Apfelscheiben für eine frische Note
- Nach Belieben weitere Zutaten für das Käsefondue
Nehmen Sie es sofort!
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1
Reiben Sie die Innenseite eines Fonduetopfes oder eines schweren Topfes mit der halbierten Knoblauchzehe aus, um ein dezentes Aroma zu erzeugen.
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2
Fügen Sie die alkoholfreie Wein oder Brühe und den Zitronensaft in den Topf und erwärmen Sie alles bei niedriger Hitze. Geben Sie nach und nach den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und das Fondue glatt ist.
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3
Fügen Sie die Maisstärke-Mischung hinzu, um das Fondue etwas zu verdicken. Mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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4
Stellen Sie den Fonduetopf auf einen Stövchen oder Rechaud, um die Käsefondue warm zu halten. Stellen Sie die Dippvorschläge auf den Tisch und dippen Sie nach Herzenslust!
Lass uns zur Arbeit gehen!
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