Kürbisravioli mit Salbei und brauner Butter Ⓥ
Für 2 Personen. Samtig weiche Kürbisravioli, beträufelt mit nussiger brauner Butter und knusprigen Salbeiblättern. Die reichhaltigen Aromen werden durch die Pfirsich- und Orangennoten des Saicho Darjeeling Sparkling Tea verfeinert. Ein leichter, fruchtiger Abgang, der das Gericht perfekt ergänzt.
Zutaten
- 250 g frische Kürbisravioli
- 50 g Butter
- Eine Handvoll frische Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesankäse (optional, aber lecker!)
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kürbisravioli hineingeben und nach Packungsanweisung 3–4 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter häufigem Rühren langsam anbraten. Das dauert etwa 5–7 Minuten. Sobald die Butter nussig duftet und leicht gebräunt ist, die Salbeiblätter hinzufügen. Den Salbei kurz anbraten, bis er knusprig ist.
- Die gekochten Ravioli mit der braunen Butter und dem Salbei in die Pfanne geben. Vorsichtig schwenken, bis die Ravioli mit Butter und Salbei bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ravioli sofort auf Tellern anrichten. Nach Belieben geriebenen Parmesan für extra Geschmack darübergeben.
