Meeresfrüchtesalat mit Zitrusdressing

Für 2 Personen. Ein leichter Salat voller Garnelen, Krabben und Tintenfisch, abgerundet mit einem Zitrusdressing. Der Hojicha mit seinem tiefen Umami-Charakter verstärkt die salzigen Aromen der Meeresfrüchte. Passt perfekt zum prickelnden Tee von Saicho Hojicha .
Meeresfrüchtesalat mit Zitrusdressing

Zutaten

  • 200 Gramm Garnelen / 200 Gramm Krabbenfleisch / 200 Gramm Tintenfisch
  • Gemischter Salat nach Wahl (z.B. Rucola, Feldsalat oder Babyspinat)
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • Eine Handvoll Kirschtomaten
  • Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
  • Frische Zitronenspalten zum Garnieren
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • Saft und Schale von 1 Orange
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Honig

Zubereitung

  1. Zubereitung des Salats: Mischen Sie die gekochten Garnelen, das Krabbenfleisch und den Tintenfisch in einer großen Schüssel.
  2. Den gemischten Salat, die Gurkenscheiben, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
  3. Alle Zutaten vorsichtig vermischen.
  4. So bereiten Sie das Zitrusdressing zu: Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Saft und die Schale der Zitronen und der Orange.
  5. Olivenöl und Honig hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut verquirlen, bis das Dressing emulgiert ist.
  6. Servieren: Den Meeresfrüchtesalat auf Servierschüsseln verteilen.
  7. Den Salat großzügig mit dem Zitrusdressing beträufeln.
  8. Mit gehacktem frischem Koriander oder Petersilie (optional) und frischen Zitronenspalten garnieren.