Meeresfrüchtesalat mit Zitrusdressing
Für 2 Personen. Ein leichter Salat voller Garnelen, Krabben und Tintenfisch, abgerundet mit einem Zitrusdressing. Der Hojicha mit seinem tiefen Umami-Charakter verstärkt die salzigen Aromen der Meeresfrüchte. Passt perfekt zum prickelnden Tee von Saicho Hojicha .
Zutaten
- 200 Gramm Garnelen / 200 Gramm Krabbenfleisch / 200 Gramm Tintenfisch
- Gemischter Salat nach Wahl (z.B. Rucola, Feldsalat oder Babyspinat)
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- Eine Handvoll Kirschtomaten
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
- Frische Zitronenspalten zum Garnieren
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- Saft und Schale von 1 Orange
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
Zubereitung
- Zubereitung des Salats: Mischen Sie die gekochten Garnelen, das Krabbenfleisch und den Tintenfisch in einer großen Schüssel.
- Den gemischten Salat, die Gurkenscheiben, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
- Alle Zutaten vorsichtig vermischen.
- So bereiten Sie das Zitrusdressing zu: Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Saft und die Schale der Zitronen und der Orange.
- Olivenöl und Honig hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut verquirlen, bis das Dressing emulgiert ist.
- Servieren: Den Meeresfrüchtesalat auf Servierschüsseln verteilen.
- Den Salat großzügig mit dem Zitrusdressing beträufeln.
- Mit gehacktem frischem Koriander oder Petersilie (optional) und frischen Zitronenspalten garnieren.
