Quiche mit Zucchini, Lauch und Spinat
Eine köstliche herzhafte Pastete voller Gemüse und cremigem Feta. Für einen extra knusprigen Biss sorgt die knusprige Filoteigschicht.
Zutaten
- 6 Blätter Filoteig
- 1 Zucchini
- 1 Lauch
- 100 g Spinat
- 150 g Feta
- 3 Eier
- 200 ml Kochsahne
- 1 TL Dill
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Nehmen Sie es sofort!
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1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Quicheform mit Olivenöl ein.
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2
Legen Sie die Filoteigblätter einzeln in die Form und bestreichen Sie jedes Blatt mit Olivenöl. Die Ränder dürfen etwas überhängen.
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3
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und den Lauch in Ringe.
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4
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Lauch und Zucchini kurz an, bis sie weich sind. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
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5
Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit Kochsahne, Dill, Salz und Pfeffer.
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6
Vermengen Sie das Gemüse mit der Eiermischung und gießen Sie alles in die mit Filoteig ausgelegte Form.
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7
Den Feta darüber bröseln und die überstehenden Teigränder leicht zurückfalten.
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8
Die Quiche 30–35 Minuten goldbraun und gar backen.
Lass uns zur Arbeit gehen!
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