Ragout-Pastetchen

Ein knuspriges Patty gefüllt mit cremigem Ragout ist das ultimative Wohlfühlessen für die Feiertage. Die reichhaltigen, erdigen Noten des alkoholfreien Rotweins Giesen Merlot mit Anklängen von Brombeeren, Wildkräutern, roten Beeren und einem Hauch gerösteter Eiche passen perfekt zum Wein mit der cremigen Füllung des Bratlings und verleihen ein tiefes Geschmackserlebnis dieser Anlasser.
Ragout-Pastetchen

Zutaten

  • 2 fertige Kuchen
  • 100 Gramm Hähnchenfilet oder Champignons (je nach Vorliebe), in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 150 ml Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
  • 50 ml Kochsahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Einige Zweige frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

  1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hähnchen- oder Pilzstücke hineingeben. Kurz anbraten, bis sie gar sind, und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
  2. Die Brühe nach und nach unter Rühren zugeben, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend die Kochsahne dazugeben und eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Pasteten nach Packungsanweisung kurz im Backofen erwärmen, damit sie schön knusprig werden.
  4. Füllen Sie die warmen Pasteten mit dem Ragout und garnieren Sie sie für zusätzliche Farbe und Geschmack mit etwas frischer Petersilie.