Rote-Bete-Fladenbrot

Ein herzhaftes Fladenbrot mit knusprigem Blätterteig, weicher Roter Bete und cremigem Ziegenkäse. Die Kombination aus süß und herzhaft macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Teil einer festlichen Tafel voller Leckereien.

Rote-Bete-Fladenbrot

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 2 Rote Bete (gekocht)
  • 1 Süßkartoffel
  • 100 g Ziegenkäse
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Thymian
  • Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Ei (geschlagen)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig auf dem Backblech ausrollen.
  3. Die Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Rote Bete ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die Süßkartoffel- und Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
  5. Den Ziegenkäse darüber bröseln und mit Honig und Thymian bestreuen.
  6. Die Ränder des Blätterteigs leicht umschlagen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  7. Den Blechkuchen im Backofen 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.