Rote-Bete-Radieschen-Carpaccio
Ein wunderschönes, farbenfrohes Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch auf Ihrem Teller großartig aussieht. Der süße, erdige Geschmack der Roten Bete harmoniert perfekt mit dem würzigen Rettich und den knackigen Walnüssen. Einfach, aber überraschend lecker, besonders mit dem alkoholfreien Rotwein von Gnista Red French Style !
Zutaten
- 2 Rote Bete (gekocht)
- 5 Radieschen
- 50 g Rucola
- 30 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rote Bete und Radieschen in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Rote-Bete- und Radieschenscheiben auf einem großen Teller verteilen.
- Die Walnüsse grob hacken und über das Gemüse streuen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und über das Carpaccio träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und den Rucola dazugeben.
