Tintenfischfrikadellen
Tempera am Tisch: Veredeln Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dieser köstlichen und raffinierten Kombination. Entdecken Sie, wie Tempera Riva , unsere alkoholfreie Weißweinmischung mit zartem, blumigem Charakter, perfekt zu Tintenfischfrikadellen harmoniert. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung bietet subtile Noten von Apfel, weißem Jasmintee sowie Wakame- und Nori-Algen. Das Ergebnis ist ein Geschmacksprofil voller Frische und Eleganz. (Für 2 Personen)
Zutaten
- 2 Tintenfische
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 1 Zitrone
- Frittieröl
- 7 g Kapern
- 7 g Essiggurken
- 1/3 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Petersilie
- 100 g Mayonnaise
- Saft von 1/3 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Für die Remoulade Kapern, Gewürzgurken, Knoblauch und Petersilie hacken. Mit Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Tintenfisch säubern und in Ringe schneiden.
- Bereiten Sie zwei Schüsseln vor: eine mit geschlagenem Ei, eine mit Mehl.
- Öl auf 160 °C erhitzen. Tintenfisch in Ei und Mehl wenden. 5 Minuten frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
- Mit Zitronenspalten, Remoulade und einem Glas Riva servieren.
