Zitronen-Minz-Granita
Für 2 Personen. Eine erfrischende und leichte Zitronen-Minz-Granita, perfekt zum Abkühlen an einem heißen Tag. Für eine erfrischende Note mit einem Zweig Minze servieren. Passt gut zum alkoholfreien Tequila Almave Ámbar .
Zutaten
- Saft und Schale von 4 Zitronen
- 150 Gramm Kristallzucker
- 500 ml Wasser
- Eine Handvoll frische Minzblätter, fein gehackt
- Zusätzliche Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Zubereitung des Zitronen-Minz-Sirups: Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einem mittelgroßen Topf vermischen.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu köcheln beginnt.
- Minze hinzufügen: Die fein gehackten Minzblätter mit der Zitronen-Zucker-Mischung in die Pfanne geben.
- Die Mischung 1–2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Einfrieren der Granita: Gießen Sie den abgekühlten Zitronen-Minz-Sirup in ein flaches Gefäß oder eine Schüssel.
- Stellen Sie den Behälter oder die Schale in den Gefrierschrank und lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang gefrieren.
- Umrühren und einfrieren: Nehmen Sie den Behälter nach 1 Stunde aus dem Gefrierschrank und kratzen Sie die gefrorene Mischung mit einer Gabel heraus.
- Stellen Sie den Behälter wieder in den Gefrierschrank und wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 3-4 Stunden lang alle 30 Minuten oder bis die Granita vollständig gefroren und flockig ist
- Zum Servieren: Die Zitronen-Minz-Granita in gekühlte Serviergläser oder Schüsseln löffeln.
- Für eine erfrischende Note mit zusätzlichen Minzblättern garnieren.
