Der Aufstieg des alkoholfreien Weins: Angebot und Qualität steigen
Alkoholfreie Weine: Sie sind mengenmäßig und qualitativ noch nicht so weit fortgeschritten wie alkoholfreie Biere und 0,0-Spirituosen, aber sie sind da. Und das Angebot wächst schnell. Weinexperten sprechen über die Chancen für die Gastronomie: „Ein gutes alkoholfreies Angebot kann den Umsatz steigern.“
Die Qualität und das Image von alkoholfreiem Wein waren jahrelang nichts Besonderes. Gekauft schlechthin, raffinierter Traubensaft oder ein sehr schlechter Trost für Nichttrinker, um nur einige zu nennen. Oder wie Weinguru Harold Hamersma es vor ein paar Jahren berühmt ausdrückte: „Alkoholfreier Wein ist wie Sex mit einer aufblasbaren Puppe.“ Aber die Zeiten ändern sich und die Techniken verbessern sich. Sogar Hamersma musste seine Meinung leicht anpassen.
