Ron Gastrobar* startet mit einer alkoholfreien (Wein-)Karte
Der Erfolg der alkoholfreien Alternativen (wie der ALT Rosé), die bereits auf der Speisekarte von Ron Gastrobar stehen, und die Zunahme von Menschen, die ein alkoholfreies oder alkoholarmes Leben bevorzugen, ebnen den Weg für einen ernsthafteren Ansatz. Ron Gastrobar führt daher erstmals in den Niederlanden eine eigene komplette Weinkarte ohne Alkohol ein.
Zwanzig Alternativen, zusammengestellt mit dem Sommelier
World of NIX, ein Experte in den Niederlanden auf dem Gebiet alkoholfreier Getränke, hat für dieses Menü eng mit Sommelier Jacob van Benthem von Ron Gastrobar zusammengearbeitet. Nach mehreren Verkostungen wählten sie zwanzig Alternativen ohne Alkohol aus. Alle alkoholfreien Alternativen können mit den Gerichten auf der Speisekarte „gepaart“ werden.
„Wir sehen beide eine steigende Verbrauchernachfrage nach hochwertigen und leckeren alkoholfreien Getränken. Bisher war die Auswahl in vielen Gastronomiebetrieben begrenzt. „Es ist fantastisch, dass wir diese Weinkarte zusammengestellt haben und dass Ron Blaauw dies als vollwertige Kategorie annimmt“, sagt Frederike de Groot, Direktorin von World of NIX.
Ausbildung
Neben der Expertise bei der Zusammenstellung der Karte denkt World of NIX auch an die Namen. Das Bedienungspersonal wird in den kommenden Wochen in der Kenntnis und dem Verkauf von alkoholfreien Weinen und Alternativen geschult.
Die Tendenz
Immer mehr Menschen entscheiden sich für weniger oder gar keinen Alkohol. Eine bewusste Entscheidung, zum Beispiel gesünder zu leben oder einfach einen klaren Kopf zu behalten. „Wir nennen es lieber nicht einen Trend, denn Trends kommen und gehen. Wir betrachten es als eine Entwicklung, die dauerhaft ist und an der wir sofort mit der Arbeit beginnen möchten. Auf diese Weise machen wir es wirklich zu einer Party für alle“, sagt Ron Blaauw. Die alkoholfreie (Wein-)Karte finden Sie ab 9. Oktober in den Restaurants der Ron Gastrobar.
