Opius - Muskatnuss
Vergessen Sie die üblichen cremigen Cocktails; der Nutmegg hebt alkoholfreien Genuss auf ein neues Niveau. Dieser Cocktail basiert auf den tiefen, röstigen Noten von Opius Nigredo – denken Sie an gerösteten Kaffee und feine Gewürze. Die Zugabe von Sahne und Eiweiß sorgt für eine seidige Textur, die durch eine Prise Salz und das warme Aroma frisch geriebener Muskatnuss perfekt ausbalanciert wird. Ein reichhaltiger, komplexer und wohltuender Drink, der als perfekter Abschluss eines feinen Abendessens sofort beeindruckt.
Zutaten
- 60 ml Opius Nigredo
- 15 ml Zuckersirup
- 20 ml Sahne (20 % Fettgehalt)
- 1 Eiweiß (oder veganes Aquafaba)
- Eine Prise Salz
- Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss
- Eiswürfel
Zubereitung
- Opius Nigredo, Zuckersirup, Sahne, Eiweiß und Salz in einen Cocktailshaker geben.
- Zuerst kräftig ohne Eis schütteln (den „trockenen Schüttelvorgang“), damit das Eiweiß optimal aufschäumen kann und die charakteristische dicke Schaumkrone entsteht.
- Nun füllen Sie den Shaker großzügig mit Eiswürfeln.
- Schütteln Sie den Shaker erneut kräftig für 15 Sekunden, bis er beschlägt und eiskalt ist.
- Gießen Sie den Cocktail durch ein feines Sieb in ein elegant gekühltes Coupé-Glas.
- Zum Schluss reiben Sie frisch geriebene Muskatnuss darüber; das dadurch entstehende Aroma rundet das Geschmackserlebnis ab.
