Räucherlachsröllchen mit Gurke
Für 2 Personen. Dünn geschnittener Räucherlachs, aufgerollt mit knusprigen Gurkenstreifen und einer cremigen Kräuterkäsefüllung. Eine raffinierte und erfrischende Vorspeise. Dazu passt Augustins alkoholfreier Rosé .
Zutaten
- 100 Gramm Räucherlachs
- 1/2 Gurke
- 50 Gramm Kräuterkäse
- Eine Handvoll frischer Dill, fein gehackt (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zubereitung der Zutaten: Gurke in dünne Streifen schneiden.
- Den frischen Dill, falls verwendet, fein hacken.
- Zubereitung der Kräuterkäsefüllung: In einer Schüssel den Kräuterkäse mit dem fein gehackten Dill (falls verwendet) und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen.
- Zusammenstellen der Zutaten: Legen Sie eine Scheibe Räucherlachs auf ein Schneidebrett.
- Eine dünne Schicht der Kräuterkäsefüllung über den Räucherlachs streichen.
- Gurke hinzufügen: Legen Sie einige Gurkenstreifen in die Mitte der Lachsscheibe.
- Rollen: Den Räucherlachs vorsichtig zu einer festen Rolle rollen.
- Wiederholen: Wiederholen Sie diese Schritte mit den restlichen Zutaten, bis der gesamte Räucherlachs und die Gurkenstreifen verwendet wurden.
- Servieren: Die Räucherlachsröllchen auf eine Servierplatte legen.
- Nach Belieben mit extra frischem Dill garnieren.
