Räucherlachsröllchen mit Gurke
Für 2 Personen. Dünn geschnittener Räucherlachs aufgerollt mit knusprigen Gurkenstreifen und einer cremigen Kräuterkäsefüllung. Eine raffinierte und erfrischende Vorspeise. Passt gut zum alkoholfreien Rosé Sauv'terre .
Zutaten
- 100 Gramm geräucherter Lachs
- 1/2 Gurke
- 50 Gramm Kräuterkäse
- Eine Handvoll frischer Dill, fein gehackt (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
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1
Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen.
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2
Hacke den frischen Dill fein, falls verwendet.
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3
Zubereitung der Kräuterkäsefüllung: Mischen Sie den Kräuterkäse in einer Schüssel mit dem fein gehackten Dill (falls verwendet) und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
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4
Zusammenfügen der Zutaten: Legen Sie eine Scheibe geräucherten Lachs auf ein Schneidebrett.
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5
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Kräuterkäsefüllung auf dem geräucherten Lachs.
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6
Hinzufügen der Gurke: Legen Sie einige Gurkenstreifen in die Mitte der Lachsscheibe.
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7
Aufrollen: Rollen Sie den geräucherten Lachs vorsichtig zu einer festen Rolle auf.
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8
Wiederholen: Wiederholen Sie diese Schritte mit den restlichen Zutaten, bis alle geräucherten Lachs- und Gurkenstreifen verwendet sind.
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9
Servieren: Legen Sie die geräucherten Lachsrollen auf eine Servierplatte.
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10
Garnieren Sie eventuell mit zusätzlichem frischen Dill.
Lass uns zur Arbeit gehen!
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