Die besten alkoholfreien Getränke zu Sushi
Möchtest du einen Abend mit frischem Sushi, Sashimi und Maki Rolls genießen? Dann möchtest du natürlich ein Getränk dazu, das die raffinierten Aromen der japanischen Küche verstärkt. Während traditionell oft Bier oder Sake gewählt werden, bietet die alkoholfreie Welt im Jahr 2026 erstaunliche, gastronomische Alternativen.
Von traditionellen japanischen Fermentationstechniken bis hin zu knackigen Weißweinen: Das sind die 5 besten alkoholfreien Getränke zum Sushi.
Choro Koji - Ama Shizuku
CHORO bringt die ultimative japanische Tradition in Ihr Glas. Hergestellt mit Koji (derselben Fermentationskultur, die für traditionellen Sake und Sojasauce verwendet wird), passt dieses Getränk nahtlos zum Geschmacksprofil von Sushi.
- Geschmacksprofil: Subtil umami, mild und mit einem erfrischenden, reinen Charakter.
- Warum es funktioniert: Es verstärkt den natürlichen Geschmack von Reis und Fisch, ohne ihn zu überdecken. Der ultimative Sake-Ersatz.
Muri - Koji Rice Series 1
Muri ist weltweit bekannt für seine vielschichtigen, komplexen Fermentationen. Diese Variante auf Koji-Reis-Basis wurde speziell entwickelt, um gastronomische Gerichte zu begleiten.
- Geschmacksprofil: Frisch, leicht aromatisch und mit einer wunderschönen, trockenen Struktur.
- Warum es funktioniert: Die vorhandenen Säuren und die Tiefe "schneiden" perfekt durch den fettigen Charakter von beispielsweise Avocado oder flambiertem Lachs.
Saicho – Hojicha
In Japan trinkt man von jeher warmen Tee zu den Mahlzeiten. Saicho hat dieses Konzept in einen luxuriösen, prickelnden kaltgepressten Tee umgesetzt. Hojicha ist ein gerösteter Grüntee, der ein unglaubliches Geschmacksprofil mit sich bringt.
- Geschmacksprofil: Geröstet, Noten von Haselnuss und Rauch, mit einem sehr trockenen Abgang.
- Warum es funktioniert: Die Umami-Noten kontrastieren wunderbar mit Sojasauce und passen fantastisch zu frittierten Tempura-Rolls oder Unagi (Aal).
Ara Wines - Zero Sauvignon Blanc
Mögen Sie wirklich ein traditionelles Glas Weißwein zu Ihrem Essen? Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc ist wunderbar frisch. Die frischen Säuren in diesem 0,0%-Wein passen nahtlos zum Reisessig, der im Sushi-Reis verwendet wird.
- Geschmacksprofil: Passionsfrucht, Zitrusfrüchte und frisches Gras.
- Warum es funktioniert: Er erfrischt Ihren Gaumen zwischen den Sushi-Bissen und passt perfekt zu leichterem Maki und Gurke.
Acala - Sparkling Tea White Wine Style
Von Sommeliers entwickelt, um die Struktur eines trockenen Weißweins durch die Fermentierung hochwertiger Teesorten nachzubilden. Ein absoluter Allrounder für einen Sushi-Abend.
- Geschmacksprofil: Trocken, subtiler weißer Tee und blumiger Jasmin.
- Warum es funktioniert: Es hat genau die richtige Schichtung und feine Perlage, die zum minimalistischen und puren Charakter der japanischen Küche passt.