AmarOz Amber Negroni
Stel je de perfecte zonsondergang voor, maar dan in een glas. De Amber Negroni is een eerbetoon aan de Italiaanse aperitief-traditie, maar dan volledig alcoholvrij. Door de AmarOz te combineren met een complexe alcoholvrije witte vermout, creëer je een drankje dat zijdezacht over de tong glijdt. De sinaasappelzeste zorgt voor een frisse nevel van essentiële oliën die de diepe, kruidige tonen van de AmarOz direct naar boven haalt.
Ingredients
- 50 ml Djin Spirits AmarOz
- 50 ml Alcoholvrije witte Vermout Roots Divino Bianco
- 2 druppels All The Bitter Orange bitters
- Garnering: Een brede krul van een biologische sinaasappelschil
- IJs: Eén grote heldere ijsbal of een groot vierkant blok
Bereidingswijze
- Koel een mooi kelkglas of een rocks-glas voor door er even wat ijs in te roeren en dit daarna te verwijderen.
- Plaats één groot, helder ijsblok in het glas.
- Schenk de AmarOz en de alcoholvrije vermout over het ijs.
- Voeg de druppels orange bitters toe voor extra diepgang in het smaakprofiel.
- Roer het geheel rustig gedurende 10 tot 15 seconden met een barlepel; dit is essentieel om de juiste temperatuur en een klein beetje verwatering te krijgen die de smaken opent.
- Snijd met een dunschiller een brede reep van een sinaasappelschil. Knijp de schil boven het glas uit zodat de oliën op het oppervlak van de cocktail landen en wrijf de rand van het glas ermee in.
- Laat de schil sierlijk in het glas glijden.
