FOOD PAIRING

Deviled eggs
Deviled eggs
Deviled eggs zijn klassiekers die altijd goed vallen: simpel om te maken, maar toch feestelijk en vol smaak. De romige vulling krijgt een subtiel pittig randje dankzij mosterd of een... Meer informatie...
Spruitjessalade
Spruitjessalade
Spruitjes zijn allang geen saaie wintergroente meer zeker niet in deze frisse, moderne salade. Dun geschaafd en rauw behouden ze hun bite en nootachtige smaak, of rooster ze voor extra... Meer informatie...
Bisque van kreeft
Bisque van kreeft
Een klassieke bisque is misschien wel de ultieme feestelijke soep: rijk, romig en intens van smaak. Deze variant met kreeft is elegant, diep en vol umami. Perfect voor een chique... Meer informatie...
Groene asperges met zalm
Groene asperges met zalm
Een licht en verfijnd gerecht waarbij groene asperges de show stelen, in combinatie met zachte, kort gegaarde zalm. In deze versie gebruiken we bewust zalm in plaats van forel wat... Meer informatie...
Zalm en croûte
Zalm en croûte
Zalm en croûte is een echte klassieker met feestelijke flair: boterzachte zalmfilet verpakt in knapperig bladerdeeg, met een kruidige of romige vulling van bijvoorbeeld spinazie, kruidenroomkaas of mosterd-dille. Het ziet... Meer informatie...
Bouillabaisse met rouille
Bouillabaisse met rouille
Bouillabaisse is een Zuid-Franse klassieker die warmte, comfort en luxe uitstraalt. Deze rijke vissoep op basis van saffraan en tomaat zit boordevol smaak en wordt traditioneel geserveerd met een lepeltje... Meer informatie...
Ravioli met kabeljauw
Ravioli met kabeljauw
Deze delicate ravioli gevuld met zachte kabeljauw is een verfijnd en licht hoofdgerecht. Perfect als je indruk wilt maken zonder een al te zwaar gerecht te serveren. Je kunt de... Meer informatie...
Kiprollade
Kiprollade
Deze gevulde kiprollade is een feestelijk gerecht dat barst van de smaak, maar toch licht blijft. De vulling van noten, paddenstoelen of verse kruiden geeft diepgang en een aards karakter... Meer informatie...
Eendenborst
Eend of wild
Een krachtig hoofdgerecht dat het midden houdt tussen klassiek en stoer: gebraden eendenborst of wild, geserveerd met een diepe, rijke saus. Denk aan een saus op basis van fond, rode... Meer informatie...
Biefstuk
Biefstuk
Een klassiek en krachtig hoofdgerecht: perfect gebakken biefstuk met een rijke rode wijnsaus. Simpel, maar feestelijk en altijd een publieksfavoriet. In deze versie gebruiken we uiteraard een alcoholvrije rode wijn... Meer informatie...
Hertenstoof
Hertenstoof
Een stoofgerecht zoals het hoort: langzaam gegaard wild, kruidige specerijen en stevige wintergroenten. Deze hertenstoof is rijk, verwarmend en perfect voor een feestelijke winteravond. Door het vlees op lage temperatuur... Meer informatie...
Pavlova met bloedsinaasappel
Pavlova met bloedsinaasappel
Een luchtige pavlova is het perfecte afsluitende dessert: krokant van buiten, zacht van binnen en prachtig in presentatie. De frisheid van bloedsinaasappel brengt balans in het zoete schuim, terwijl een... Meer informatie...