Wist je dat de traditie van kaas en wijn combineren teruggaat tot de oudheid?
Allebei heerlijk en als je ze combineert, wordt het helemaal fantastisch! Maar er zijn zoveel soorten kaas en zoveel soorten alcoholvrije wijn. Bij het combineren van kaas en alcoholvrije wijn is het belangrijk om de smaken in evenwicht te houden zodat de ene smaak niet de andere overheerst.
Combineer bijvoorbeeld zoetere alcoholvrije wijnen met scherpere kazen. Houd ook rekening met de textuur van de kaas en de wijn. Zo gaan zachtere kazen vaak goed samen met lichtere wijnen, terwijl hardere kazen beter passen bij vollere wijnen.
Hier zijn wat tips welke kaas wij lekker vinden bij welke alcoholvrije wijn, maar probeer vooral ook zelf uit om te ontdekken wat jij het lekkerst vindt! Iedereen heeft tenslotte unieke smaakpapillen.
- Jonge kazen combineren goed met een fluweelzachte alcoholvrije rode wijn zoals de Leitz Zero Point Five Pinot Noir.
- Zachte, romige kazen zoals Brie, Camembert en Geitenkaas gaan prachtig
samen met een lichte, frisse wijn zoals Ara Sauvignon Blanc of Cognato Chenin Blanc. - Harde kazen zoals Emmentaler, Gouda, maar ook Feta en Manchego passen goed bij volle witte wijn zoals Chardonnay. Deze harde kazen passen ook goed bij alcoholvrije rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon of Merlot van Giesen.
- Pittige kazen zoals blauwe kaas en oude kazen gaan goed samen met een mooie rosé uit de Provence of, out of the box, met de Ambijus Real Fantasy.
Wil je eens wat anders en spannends uitproberen bij een kaasplankje vol heerlijke zachte, harde, pittige en romige kazen, ga dan eens voor de Ambijus Clearly Confused. Dit is een sprankelend wijnalternatief dat doet denken aan aromatische cider. Of probeer de Gnista Red, French Style, een fantastische Zweedse "not wine" ontwikkeld samen met sommeliers.
