![Aziatische gember-kip salade](http://worldofnix.com/cdn/shop/articles/aziatische-gember-kip-salade-world-of-nix_b0b61ba0-bfc1-474e-8e4e-57b5ff8ec687.png?v=1721220849&width=1000)
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 150 gram gemengde sla (bijvoorbeeld romaine, ijsbergsla, veldsla)
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd (optioneel, voor garnering)
- Verse koriander of peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Voor de Gember-Limoendressing:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- Sap van 1 limoen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel honing
- Snufje rode pepervlokken (optioneel, voor extra pit)
-
1
Bereiding van de Gember-Kip: Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Bak de blokjes kipfilet goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
-
3
Bereiding van de Gember-Limoendressing: Meng in een kleine kom de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, geraspte gember, limoensap, fijngehakte knoflook, honing en rode pepervlokken (indien gebruikt). Roer goed om alles te combineren.
-
4
Samenstellen van de Salade: In een grote kom, combineer de gemengde sla, rode paprika, gele paprika, plakjes komkommer en fijngehakte lente-uitjes.
-
5
Voeg de afgekoelde blokjes kip toe aan de salade.
-
6
Serveren: Schud de gember-limoendressing goed en giet het over de salade. Hussel de salade voorzichtig om de dressing gelijkmatig te verdelen. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en verse koriander of peterselie, indien gewenst.