Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Snijd de courgettes in dunne plakjes, ongeveer 0,5 cm dik.
Bestrijk de plakjes courgette lichtjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Grill de courgetteplakjes aan beide kanten tot ze zacht zijn en licht gebruind, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Besprenkel de gegrilde courgette met vers citroensap en een scheutje extra vierge olijfolie.
Verdeel de verkruimelde feta gelijkmatig over de courgetteplakjes.
Garneer met verse muntblaadjes.
Breng eventueel op smaak met extra zout en peper naar wens.
Serveer de carpaccio van gegrilde courgette direct en geniet van de heerlijke combinatie van smaken!
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!