Carpaccio van rode biet en radijs
Een prachtig kleurrijk gerecht dat niet alleen lekker is, maar er ook geweldig uitziet op je bord. De zoete, aardse smaak van biet combineert perfect met de pittige radijs en knapperige walnoten. Simpel, maar verrassend lekker al helemaal samen met de alcoholvrije rode wijn van Gnista Red French Style!
Ingredients
- 2 rode bieten (gekookt)
- 5 radijsjes
- 50 g rucola
- 30 g walnoten
- 2 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de bieten en radijsjes in hele dunne plakjes.
- Verdeel de plakjes biet en radijs over een groot bord.
- Hak de walnoten grof en strooi ze over de groenten.
- Meng de olijfolie en balsamicoazijn en sprenkel over de carpaccio.
- Breng op smaak met zout en peper en voeg de rucola toe.
