Chocolade fondant met rode vruchten coulis

Voor 2 personen. Rijke chocolade met een fruitige coulis, een decadente match met de sparkling tea van Acala White Wine Style.
Chocolade fondant met rode vruchten coulis

Ingrediënten

Voor de Chocolade Fondant:

  • 100 gram pure chocolade
  • 50 gram boter
  • 2 eieren
  • 50 gram poedersuiker
  • 30 gram bloem
  • Boter en bloem, voor het invetten van de bakvormpjes Voor de Rode Vruchten Coulis:
  • 150 gram rode vruchten (bijv. aardbeien, frambozen, bramen)
  • 2 eetlepels suiker
  • Sap van 1 citroen

Neem gelijk mee!

Packshot sparkling tea van Acala White Wine Style

Acala - Sparkling Tea White Wine Style

€14,99

Bekijk product

    Laten we aan het werk gaan!

  • 1

    Voorbereiding van de Chocolade Fondant: Verwarm de oven voor op 180°C en vet de bakvormpjes in met boter en bestuif ze met bloem.

  • 2

    Smelten van de Chocolade en Boter: Smelt de pure chocolade en boter au bain-marie of in de magnetron. Roer regelmatig tot het mengsel glad en volledig gesmolten is. Laat iets afkoelen.

  • 3

    Bereiding van het Beslag: Klop de eieren samen met de poedersuiker tot een licht en luchtig mengsel.

  • 4

    Voeg het chocolade-botermengsel toe aan het eimengsel en meng goed door.

  • 5

    Zeef de bloem boven het mengsel en vouw deze voorzichtig in tot alles goed gemengd is.

  • 6

    Vullen van de Bakvormpjes: Verdeel het beslag gelijkmatig over de ingevette bakvormpjes.

  • 7

    Bakken: Bak de chocolade fondants in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht is.

  • 8

    Bereiding van de Rode Vruchten Coulis: Pureer de rode vruchten samen met de suiker en het citroensap in een blender of keukenmachine.

  • 9

    Giet het mengsel door een fijne zeef om eventuele zaden te verwijderen.

  • 10

    Serveren: Haal de chocolade fondants voorzichtig uit de bakvormpjes en plaats ze op serveerborden. Drizzle de rode vruchten coulis over de fondants.