Citroen-meringuetaart

Deze taart heeft een heerlijke balans tussen fris en zoet. De romige citroenvulling zorgt voor een frisse smaak, terwijl de zachte, luchtige meringue zorgt voor een zoete afwerking.

Citroen-meringuetaart

Ingredients

  • 1 taartbodem
  • 2 citroenen (sap en rasp)
  • 100 g suiker
  • 3 eieren
  • 50 g boter
  • 3 eiwitten
  • 50 g poedersuiker

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verwarm citroensap, suiker, boter en eieren au bain-marie tot een dikke vla.
  3. Klop de eiwitten met poedersuiker stijf.
  4. Vul de taartbodem met de citroenvulling en bedek met de meringue.
  5. Bak 10 minuten tot de meringue goudbruin is.