Citroen-munt granita
Voor 2 personen. Een verfrissende en lichte citroen-munt granita, perfect om af te koelen op een warme dag. Serveer met een takje munt voor een verfrissende touch. Past goed bij de alcoholvrije tequila Almave Ámbar.
Ingredients
- Sap en zest van 4 citroenen
- 150 gram kristalsuiker
- 500 ml water
- Een handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
- Extra muntblaadjes, ter garnering
Bereidingswijze
- Bereiden van de Citroen-Muntsiroop: Meng in een middelgrote pan het water, suiker, citroensap en citroenzest.
- Verhit het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat de suiker volledig is opgelost en het mengsel begint te sudderen.
- Toevoegen van de Munt: Voeg de fijngehakte muntblaadjes toe aan de pan met het citroen-suikermengsel.
- Laat het mengsel 1-2 minuten sudderen, haal het dan van het vuur en laat het volledig afkoelen.
- Invriezen van de Granita: Giet de afgekoelde citroen-muntsiroop in een ondiepe bak of schaal.
- Plaats de bak of schaal in de vriezer en laat het mengsel gedurende 1 uur bevriezen.
- Roeren en Bevriezen: Na 1 uur, haal de bak of schaal uit de vriezer en schraap met een vork het bevroren mengsel los.
- Zet de bak of schaal terug in de vriezer en herhaal dit proces elke 30 minuten gedurende ongeveer 3-4 uur, of totdat de granita volledig bevroren en schilferig is
- Serveren: Schep de citroen-munt granita in gekoelde serveerglazen of -schalen.
- Garneer met extra muntblaadjes voor een verfrissende touch.
