Deviled eggs
Deviled eggs zijn klassiekers die altijd goed vallen: simpel om te maken, maar toch feestelijk en vol smaak. De romige vulling krijgt een subtiel pittig randje dankzij mosterd of een snufje cayenne. Perfect als lichte start van het diner. Serveer met een glas Tempera Riva, een verfijnde alcoholvrije pairing met zachte tonen van appel en witte thee die mooi contrasteren met het romige van het ei.
Voor 2 personen (4 halve eitjes)
Ingredients
- 2 eieren
- 1,5 el mayonaise
- ½ tl mosterd
- Snufje cayennepeper of paprikapoeder
- Zout en peper
- Optioneel: bieslook of tuinkers voor garnering
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard in ca. 9 minuten, laat schrikken en pel ze.
- Halveer de eieren en haal voorzichtig de dooiers eruit.
- Prak de dooiers met mayonaise, mosterd, zout, peper en een snufje cayenne tot een gladde vulling.
- Schep of spuit het mengsel terug in de eiwitten.
- Garneer met wat bieslook, paprikapoeder of tuinkers.
