Gegrilde kippenboutjes met mango-salsa
Voor 2 personen. Sappige kippenboutjes gegrild tot in de perfectie en geserveerd met een verfrissende mango-salsa van verse mango, rode ui, koriander en limoensap. Past goed bij de unieke eigenschappen van de not wine Gnista Red French Style.
Ingredients
- 4 kippenboutjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak Voor de Mango-Salsa:
- 1 rijpe mango
- 1/4 rode ui
- Een handvol verse koriander, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Marineren van de Kippenboutjes: Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en zwarte peper.
- Marineer de kippenboutjes in deze marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat ze minstens 30 minuten tot 1 uur marineren in de koelkast.
- Voorbereiding van de Mango-Salsa: Meng de blokjes mango, fijngehakte rode ui, verse koriander en limoensap in een kom.
- Breng de salsa op smaak met zout en zwarte peper naar smaak. Zet het opzij om de smaken te laten vermengen terwijl je de kippenboutjes grilt.
- Grillen van de Kippenboutjes: Verwarm een grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur.
- Leg de gemarineerde kippenboutjes op de grill en grill ze ongeveer 10-12 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben gekregen.
- Serveren: Haal de gegrilde kippenboutjes van de grill en leg ze op een serveerschaal.
- Serveer de kippenboutjes met de verfrissende mango-salsa aan de zijkant.
- Garneer eventueel met extra verse korianderblaadjes.
