Gegrilde puntpaprika’s met feta
Deze paprika’s zijn alles wat je zoekt in een zomers gerecht: kleurrijk, smaakvol en supersimpel. Gegrild tot ze lekker zoet zijn en gevuld met romige feta. Een topcombi voor bij de borrel, op de BBQ of als lichte maaltijd.
Ingredients
- 4 puntpaprika’s
- 150 g feta
- Olijfolie om te bestrijken
- Optioneel: verse kruiden zoals peterselie of munt, citroensap voor extra frisheid
Bereidingswijze
- Verwarm de grill(pan) of BBQ goed voor.
- Halveer de puntpaprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
- Bestrijk de helften licht met olijfolie.
- Grill de paprika’s een paar minuten tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
- Verkruimel de feta erover en laat kort mee verwarmen, zodat het iets smelt.
- Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden of een kneepje citroensap.
