Gegrilde tonijn met frisse bulgursalade
Deze Gegrilde Tonijn met Frisse Bulgursalade is een lichte en smaakvolle maaltijd, perfect voor warme dagen. De tonijn wordt kort gegrild zodat hij vanbinnen nog mooi rosé blijft. De salade met bulgur, groenten en een frisse citroendressing maakt het gerecht compleet.
Ingredients
- 150 g bulgur
- 2 tonijnsteaks
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- Handvol verse peterselie
- Handvol verse munt
- Sap en rasp van 1 citroen
- 2 el olijfolie
- 1 el honing
Bereidingswijze
- Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd komkommer, paprika en cherrytomaatjes. Meng ze met de bulgur.
- Hak peterselie en munt fijn. Meng door de bulgursalade.
- Klop een dressing van citroensap, -rasp, olijfolie, honing, zout en peper. Meng door de salade.
- Dep de tonijnsteaks droog en bestrijk met een beetje olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een grillpan op hoog vuur. Grill de tonijn 1-2 minuten per kant, zodat hij vanbinnen mooi rosé blijft.
- Serveer de bulgursalade op borden. Leg de gegrilde tonijn erop.
