Gegrilde zeebaars met venkel en citroen
Voor 2 personen. De subtiele zeebaars met venkel vormt een ideale combinatie met de alcoholvrije witte wijn van ME.JS Pinot Gris.
Ingredients
- 2 zeebaarsfilets, graat verwijderd
- 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
- 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille, voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de Grill: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Voorbereiding van de Zeebaars: Dep de zeebaarsfilets droog met keukenpapier.
- Bestrijk de zeebaarsfilets aan beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Bereiding van de Venkel en Citroen: Leg de plakjes venkel en citroen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel ze met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Grillen van de Zeebaars: Leg de zeebaarsfilets op de voorverwarmde grill en grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en een mooie grillstreep hebben gekregen. De exacte griltijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de filets.
- Grillen van de Venkel en Citroen: Plaats de bakplaat met de venkel en citroen onder de grill en grill deze gedurende ongeveer 5-7 minuten, of tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
- Serveren: Verdeel de gegrilde zeebaarsfilets over twee serveerborden. Schik de gegrilde venkel en citroen naast de zeebaars. Garneer met verse dille voor een extra aroma.
