Gemarineerde zalm carpaccio

Voor 2 personen. Zalm carpaccio gemarineerd in dille en citroen, ideaal in combinatie met de lichtzure en frisse noten van de Abstinence Lemon Aperitif in combinatie met de alcoholvrije prosecco van ALT Blanc de Blancs.
Gemarineerde zalm carpaccio

Ingrediënten

  • 200 gram verse zalmfilet, zonder vel en graat
  • 2 eetlepels fijngehakte dille
  • Sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Rucola (optioneel, voor serveren)
  • Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
  • Citroenpartjes (optioneel, voor serveren)

Neem gelijk mee!

Abstinence alcoholvrije aperitief fles met florale illustratie

Abstinence - Lemon Apéritif

€16,99

Bekijk product
Alcoholvrije bubbel van ALT Blanc de Blancs

ALT - Blanc de Blancs

€9,99

Bekijk product

    Laten we aan het werk gaan!

  • 1

    Voorbereiding van de Zalm: Leg de zalmfilet op een snijplank en snijd deze in dunne plakjes. Dit gaat het beste als de zalm een beetje bevroren is.

  • 2

    Leg de plakjes zalm op een groot plat bord, zodat ze elkaar niet overlappen.

  • 3

    Bereiding van de Marinade: Meng in een kleine kom de fijngehakte dille, het citroensap, de extra vierge olijfolie, zout en peper naar smaak.

  • 4

    Giet de marinade gelijkmatig over de plakjes zalm, zodat ze goed bedekt zijn.

  • 5

    Bedek het bord met plasticfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast om te marineren.

  • 6

    Serveren: Verdeel de gemarineerde zalmplakjes over twee serveerborden.

  • 7

    Garneer eventueel met wat verse rucola en dun geschaafde Parmezaanse kaas voor extra smaak en textuur.

  • 8

    Serveer met citroenpartjes aan de kant voor wie extra citroensap wil toevoegen.