Voorbereiding van de bieten: Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de gekookte bieten in dunne plakjes. Dit kan met een mes of met een mandoline voor dunne plakjes.
Roosteren van de bieten: Leg de plakjes bieten op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de bieten met een beetje olijfolie en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
Rooster de bieten in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn en licht beginnen te bruinen aan de randen. Laat ze afkoelen.
Samenstellen van de carpaccio: Verdeel de geroosterde bietenplakjes over twee serveerschalen in een enkele laag.
Verkruimel de zachte geitenkaas gelijkmatig over de bietenplakjes en strooi de gehakte walnoten over de geitenkaas.
Druppel balsamico glazuur over het geheel voor een zoete en zure smaak.
Optioneel: Garneer de carpaccio met verse rucola voor een extra frisse touch. Besprenkel het geheel met een beetje extra vierge olijfolie voor extra smaak.
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!