Geroosterde zalmfilet met kruidige seizoensgroenten
De rijke smaak van de geroosterde zalmfilet met kruidige seizoensgroentenwordt perfect aangevuld door de fruitige alcoholvrije rosé van Saboritz. Voor 2 personen.
Ingredients
- 2 zalmfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Seizoensgroenten naar keuze (bijv. wortelen, broccoli, courgette, paprika), in stukjes gesneden
- Verse kruiden zoals peterselie of basilicum, voor garnering
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, gedroogde tijm, zout en peper.
- Bestrijk de zalmfilets aan beide zijden royaal met dit mengsel en laat ze even marineren terwijl je de groenten voorbereidt.
- Verdeel de gesneden seizoensgroenten over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel de groenten met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de gemarineerde zalmfilets op de bakplaat tussen de groenten.
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster alles gedurende 15-20 minuten, of tot de zalm gaar is en de groenten zacht en licht gebruind zijn.
- Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de geroosterde zalmfilets en groenten over twee serveerborden. Garneer met verse kruiden zoals peterselie of basilicum. Serveer met citroenpartjes aan de kant voor wie extra citroensap wil toevoegen.
